Dal 21 Luglio le consegne sono sospese; ci rivediamo il 28 Agosto con un nuovo look!
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Percebes
Una rarità da provare
Introvabili lungo i litorali nostrani, i Percebes sono una prelibatezza che vive in Galizia, Portogallo e Marocco, ancorata alle rocce battute dalle onde della costa atlantica.

Per pescarla, il temerario percebeiro deve calarsi con una fune lungo gli scogli battuti dal vento e, armato di solo coltello, affrontare la fredda corrente oceanica rischiando la vita.
Ecco perché i Percebes sono poco reperibili e il loro costo è molto alto.

A differenza di quel che sembrerebbe, il percebe non è un mollusco ma un crostaceo cirripede, lungo pochi centimetri e dotato di un piede "arricciato" con il quale cattura plancton e uova di passaggio.

Una rarità da provare ... si possono gustare crudi o scottati (griglia/padella) e mangiati a temperatura ambiente.
Una vera delizia per i palati più fini.



La disponibilità del prodotto a partire da fine ottobre.



Genere e specie: Pollicipes pollicipes

Zona di cattura: Atlantico nord est, zona fao 27
 


confezioni da kg 3

Percebes prezzo al Kg.: € 68

// Quantità: Kg.
Ricette pesce

A pesca con i Percebeiros

La difficile raccolta dei Percebes
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