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Polpa di cappasanta fresca al naturale
Gustosa, profumata, già pulita

La  cappasanta è un bivalve dalla caratteristica forma a ventaglio. Pescata nelle coste del Nord America viene lavorata e commercializzata fresca.

La specialità che vi proponiamo è una cappasanta americana di generose dimensioni dal profumo intenso, molto pratica perché gia pulita e pronta all’uso: da intera viene aperta, pulita e privata da tutto il suo contenuto (compreso il corallo arancione) e pertanto rimane solo la polpa bianca.

Consigliamo di gustarla cruda, scaloppata e condita con del buon olio extravergine di oliva, o, leggermente scottata con burro e timo, oppure nella ricetta classica gratinata.

In caso non consumiate l'intera confezione potete congelare le polpe una ad una avvolgendole in carta stagnola. Il prodotto è fresco ma perchè mantenga pressochè inalterate le sue qualità consigliamo di consumarelo comunque entro 20 giorni dalla congelazione.

Genere e specie: Placopecten magellanicus
Zona di cattura : Oceano Atlantico Nord-Occidentale Fao 21

 

Venduta in confezioni da kg 1 contenente 25 pz circa
Prezzo per unità: € 59
// Quantità: unità
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