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Rombo chiodato
Gusto delicato dagli incontaminati mari della Galizia
Il rombo chiodato è uno dei pesci da tavola più apprezzato. Si riconosce dalle altre specie poiché ha la forma vera e propria di un rombo: vive adagiato, con il lato cieco e di colorazione biancastra, sui fondi arenosi o sabbiosi dei quali assume il colore.

Si presta per essere cucinato al forno, intero o a pezzi, con patate e carciofi; alla griglia o in filetti.

Gli scarti di rombo (lische e testa) sono ottimi per ottenere un buon fumetto - brodo di pesce che serve principalmente a rinforzare il gusto di diverse preparazioni -  e può essere anche usato per la preparazione di una salsa o di una zuppa.

Il rombo che abbiamo selezionato proviene dalla Galizia, e viene allevato da Prodemar, azienda leader nella produzione di questo delizioso pesce.

Per maggiori informazioni vi invitiamo a visitare il sito di Prodemar 
http://www.prodemar.com/it/index.php


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Pezzature da kg 1 a kg 3.

Rombo chiodato prezzo al Kg.: € 22,50

// Quantità: Kg.
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